Peso per spedizione (Kg): 1,00 Disponibilita':				PANCETTA ARROTOLATA 1 kg (TDS00763) Confezione sottovuoto da 2,2 Kg ca cad. INGREDIENTI: carni suine, sale, destrosio, aromi, spezie. Antiossidante: E300 – E301. Conservanti: E250 – E252. Può contenere tracce di lattosio. Note: Prodotto confezionato sottovuoto soggetto a variazione di peso (+/- 5%)   Prezzo: € 12,80 + iva 10%   Leggi commenti Scrivi commento Stampa scheda
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PANCETTA ARROTOLATA
La “PANCETTA ARROTOLATA” è costituita da pancetta di suino che proviene dal costato alla quale viene tolta la cotenna ed aggiunti il sale ed il pepe, li si lascia riposare per 48 ore, quindi viene lavata con vino rosso. Per il confezionamento viene avvolta su se stessa ed immessa in budello di maiale essiccato, legata ed appesa per la stagionatura per almeno quattro mesi.
La pancetta arrotolata ha una forma cilindrica della lunghezza di 30-40 cm ed un diametro di circa 10 cm.
La sezione trasversale rivela, nel suo aspetto, la procedura di produzione arrotolata, in quanto la parte magra, di colore rosso vivo e la parte grassa, di colore bianco della pancetta si presentano nel classico aspetto a spirale. Le carni di suino utilizzate provengono da allevamenti di razze bianche incrociate e selezionate del territorio nazionale. Il prodotto viene confezionato sottovuoto per garantire un'igiene e una qualità migliore.
CONSIGLI UTILI
Aprire il sottovuoto un giorno o due prima di utilizzare il prodotto e liberarlo dall'imballo. Quindi, lasciarlo avvolto in un panno bianco per un giorno nel frigorifero in modo che asciughi. Ogni volta che lo si utilizza eliminare la prima fetta, se non lo si usa da un giorno, e riporlo in frigo sempre avvolto con il panno. Rispettando questi semplici consigli lo si può conservare per più di un mese.