La “SALSICCIA SECCA”, oggi, è possibile trovarla solo in qualche cantina di fattoria. Di grana meno raffinata, di taglia più grande delle altre, sono indicate per gli amanti dei sapori pieni, ricchi; senza compromessi.
La salsiccia secca è derivato dalla carne di suino, esclusi verri e scrofe, provenienti da allevamenti di razze bianche incrociate e selezionate del territorio nazionale, sale, pepe e saccarosio.
Le carni di suino utilizzate provengono da allevamenti di razze bianche incrociate e selezionate del territorio nazionale. Il prodotto viene confezionato sottovuoto per garantire un'igiene e una qualità migliore.
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