Classificazione: Rosso Conero DOC Classico “Lanari” Tipo di uvaggio: Montepulciano 90% – Sangiovese 10% Prima annata di Produzione: 1993 Numero di bottiglie prodotte: 30.000 circa Tipologia del terreno: Medio impasto calcareo – argilloso Esposizione e altimetria: 150 mt. s.l.m Sistema di allevamento: Doppio capovolto e cordone speronato Età media delle viti in produzione: Da 10 a 30 anni Resa di uva per ettaro: 80 q.li/ha Epoca della vendemmia: Prima settimana di Ottobre Fermentazione: Piccoli tini di acciaio inox Durata di fermentazione: Dai 15 ai 20 giorni circa Fermentazione malo lattica: Svolta in acciaio Modalità e durata dell’affinamento: In barrique di 2/3° passaggio e acciaio per circa 4 mesi Affinamento in bottiglia: Per circa 4 mesi Gradazione alcolica: 14% vol. Colore: Rosso rubino intenso Profumo: Persistente, tendente alla ciliegia Sapore: Persistente, equilibrato, fine Temperatura di Servizio: 18 – 20 °C Abbinamenti consigliati: Piatti marchigiani, stoccafisso all’anconetana.
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