Peso per spedizione (Kg): 0,25 Disponibilita':				Pasta Secca all'Uovo FETTUCCINE 1 conf. da 250 gr (TDS00696) Cartone da 12 confezioni da 250 gr. cad. Ingredienti: semola di grano duro, uova fresche 33,2% (Contiene glutine).   Prezzo: € 2,00 + iva 4%   Leggi commenti Scrivi commento Stampa scheda
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LA PASTA DI CAMERINO

Per la produzione della nostra "Pasta secca all'uovo" utilizziamo semola di prima scelta, impastata con solo uova fresche, naturali e pastorizzate ( in etichetta la percentuale dell'uovo dichiarata è del 33,2%). La lavorazione artigianale dell'impasto e la trafilatura in bronzo, permettono di ottenere una sfoglia dalla porosità unica, che consente un ottimo abbraccio con il sugo. L'essiccazione della pasta avviene a bassa temperatura e per lungo tempo ( 18-20 ore ), contro le 6/10 ore delle normali paste industriali. Tale essiccazione mantiene in "vita" i sapori delle materie prime, sapori che oggigiorno sono quasi del tutto dimenticati. La confezione, in vassoio di cartone rivestito internamente con pellicola per alimenti, non consente alla pasta di assorbire eventuali cattivi odori come cartone o polistirolo. I vari tipi di pasta all'uovo da noi proposti si differenziano unicamente per la forma che assumono, altrimenti gli ingredienti utilizzati e il metodo di lavorazione rimane sempre lo stesso. Le Rustiche, le Fettucine e le Tagliatelline sono ottime con il più classico sugo al ragù o con primi a base di pesce, sia bianchi che rossi; invece per primi più elaborati come il sugo al cinghiale o alla papera consigliamo le Pappardelle di dimensioni più grandi e perciò in grado di assorbire maggiormente i forti sapore dei suddetti piatti.